久和新香日本料理感受不同国家的风味 最有影响力的项目 投资详情

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可以说，日本料理的制作在许多烹饪场合中尤为关键。毕竟，日本料理和一些特色小吃一样出名，而且在日本料理中它也是非常时间敏感的，这使得许多人对开一家又长又新的日本料理要花多少钱有所怀疑。

开一家又长又美味的日本料理要多少钱

1.店内基金组合(以下数据仅供参考)

旋转输送线:输送约20-25米月:13万元(按长度计算，另附清单)

厨房设备:(厨房、寿司吧设备和厨房用具、器皿等。)大约80，000件餐具:(茶杯、寿司盘、筷子、烹饪专用器具等。)大约36，000

桌子、椅子和凳子:(展位、吧台凳、工作台、收银台等。)大约45，000

印刷品:(传单、菜单等)。)大约23，000

启动资金:(人事费、伙食费和其他杂费)约5万元

营运资金:(日常费用准备金)约5万元

一般装修:500元/m2×150 m2 = 75000元(不含空垃圾)

租金构成:150平方米×130元/平方米+管理费=约2万元，许可证:约1万元。

2.产品内容和价格(取决于消费)

(1)寿司:目录附有一份清单。(2)日本料理:天妇罗、日本拉面、烧烤食物、水煮食物和刺菜；(3)饭盒(附目录清单)，鳗鱼饭盒； (4)饮料:各种清酒、各种梅子酒、大理石苏打、饮料等。

3.人员配备和工资

27，600元/月(以下数据仅供参考，视具体情况而定)

(1)厨房人员:1名厨师:约4000元/月，2名寿司厨师:约2500元/月，2名助理厨师:约1500元/月，4名学徒:800元/月；

(2)餐厅员工:1名店长:约2600元/月，2名收银员:约1000元/月，8名服务员:约800元/月，2名清洁工:约700元/月。

4.营业额和成本核算(二级城市最保守的耗电量计算方法)

(1)营业时间:14小时(10: 00至22: 00)。同时吃饭的人数可以达到50-60人。每天吃饭的人数:60×4轮= 240 。理论营业额:38元(人均消费)x240人= 9120元/天；

(2)月营业额:9120元/天x30天=273600元/月；

(3)毛利:273，600元/月×60% = 164，160元/月；

(4)租金管理费约20000元+员工工资约27600元+其他水电费及杂费约5000元=小计:52600元；

(5)毛利164160元，租金、工资及杂费52600元=净利润111560元/月。

一般来说，开一家日本餐馆大约需要10，000-200，000英镑。

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