用心做好一碗松桂坊腊味煲仔饭 让平凡的煲仔饭不平凡

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松桂坊薇拉泥盆饭是薇拉最好的菜肴。它选择最好的配料，善用良心，巧妙地赋予味道，给消费者营养和健康的食物。在这个浮躁的时刻，我们坚守着自己的心，对食材的极度追求，真正的敬畏味道，再加上湘菜大师们的别出心裁和秘制，用心做一碗薇拉炒饭，做一个简单的薇拉

湖南松桂坊餐饮管理有限公司成立于2015年，总部位于湖南省长沙市，是湖南省知名餐饮企业，“2017中国快餐百强企业”。公司致力于推进中国餐饮的标准化，以创建世界一流的中式快餐品牌为愿景。

该公司拥有两个快餐连锁品牌:“松桂坊薇拉煲饭”和“猴大棒红烧排骨饭”。其中，“松桂坊薇拉泥锅饭”上市后，凭借其独特的湘西薇拉和独特的品牌文化，以及烹饪设备标准化、中心厂生产标准化 和门店服务管理标准化三大标准，迅速成为时尚快餐泥锅饭行业的新强势品牌。同时，结合在线电子商务渠道，实现了餐饮、外卖和店内零售相结合的新模式。自2016年下半年以来， 松桂坊薇拉粘土罐饭已在全国范围内推广和加入。目前有数百家门店，未来全国将有500多家门店下线。

公司秉承“规范中式餐饮，提供物有所值的餐饮服务”的企业使命，十分重视后端供应链系统的建立，在长沙建成了数千家平面中心工厂，建立了集产品研发、质量检验、调试、标准配料、集中生产、分装冷藏、全程冷链配送为一体的完整供应链生态，实现了产品从产地到客户的无缝衔接，帮助客户实现真正的商场无烟、无明火。它彻底改变了传统餐饮业复杂的油炸过程和无法控制的生产标准，极大地加快了餐厅的就餐速度，使其在用餐高峰期容易获得更大的产量。

公司坚持“以人为本，食品安全第一”的企业宗旨，始终把食品质量和安全放在首位。中心工厂所有产品的原材料均实行可追溯管理，从原材料到产品成型，并实施严格的质量控制，以确保食品安全。生产车间建立了行业领先的“4d食品安全现场管理体系”，对生产过程中的所有物品、设备和所有人的行为进行规范和统一，并通过清晰的标识、确保清洁度和有效防止细菌传播等方式直观地反映出来，努力实现零食品安全事故，并获得“4d食品安全现场管理示范企业”的认证。公司制定并实施了近100项工作标准，如中心工厂管理系统、菜肴标准化生产bom、菜肴分装标准、产品质量管理系统、仓库管理系统等，严格按照标准程序的要求进行操作和管理，确保服务质量、产品质量和食品安全。

在产品研发方面，公司一贯重视创新，不断丰富和优化食品库，并与湖南农业大学和长沙科技大学的实验室建立了长期的合作关系。研发领域包括基础食品研究、新食品开发和实际应用试验。

同时，公司准确把握市场发展趋势，规划未来，成立大数据管控中心，深入探索公司业务数据模型，构建大数据系统，实现对所有门店销售、评估、客户和财务数据的实时监控、统计和分析，为公司未来产品研发、营销管理和市场战略提供决策依据和指导。

良知善用材料，用智慧创造品味。在这个浮躁的时刻，我们抱着最初的心，坚持对终极食材的追求，真正敬畏味道，辅以湘菜大师们的别出心裁和秘制，只用心做一碗咸肉味的泥锅饭，让简单的咸肉不简单，普通的泥锅饭不平凡。