老西关肠粉打破淡季 开启四季赚钱新模式

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老西关米卷是一种著名的品牌小吃，被许多美食家所认可。它像玉一样白，像纸一样薄，光滑而略带韧性，味道鲜美。因此，消费者也是吃饱了。加入老西关饭团不用担心淡季，全年都可以盈利，让更多的投资者实现成功创业的梦想。

西关自古以来就是粤菜的聚集地。俗话说，美食在广州，品味在西关。西关地区一直以其色香味俱全的美食而闻名。腊肠是西关的名菜之一，也是广州十大名小吃之一。

“老西关”生产的香肠具有粉丝光滑、馅料新鲜、酱料浓郁的特点，继承了西关人百年香肠的风味，为每一位食客呈现出最正宗的食物。

光滑的粉末皮肤

为了保持香肠的粉皮光滑，米浆(或面粉浆)是最基本和最关键的一步。西关人做香肠时不能犯的一个错误是面糊太薄，所以蒸过的面皮在广东人看来太“切”了，就是太软、太湿，夹的时候面皮破了，所以味道很不好。当然，如果粉糊太厚，制成的粉皮会太厚，吃起来不顺滑。老西关香肠面条所用的面糊经过精心研磨和调整，颜色呈灰白色，粘度适中，使蒸香肠面条保持适当的水分，口感顺滑。

除了打开米糊之外，拉肠的关键步骤是“拉”，实际上是将米糊均匀地摊平。一次放太多或太少的米糊都不好。只有将米糊均匀地摊在适当的重量上，制作出来的粉丝才会有“薄如纸，白如雪”的美感，咬下去会有嚼劲，顺滑，美味。

新鲜——馅料是新鲜的

新鲜的配料是香肠馅的首选。除了瘦肉，牛肉，鱼和其他肉类，虾肉用于香肠馅是新鲜的虾，这是新鲜和甜蜜的。牛腩香肠的牛腩采用“老西关”秘制，清炖入味，肉质鲜美，透过晶莹剔透的米卷皮隐约可见里面的馅料。

除了肉，素食香肠也很受欢迎。罗汉的素香肠，也叫三丝香肠，是指脆萝卜丝、木耳丝和蘑菇丝，是素食主义者的首选。此外，广东早茶被盲目地称为“炒面”(广东人称之为“炒鬼”)，早餐可以和粥或豆浆一起吃，而新煎的金黄色炒面可以切成小块，用作香肠馅之一。

香味浓郁的调味汁

“味”是“色”、“香”、“味”的关键因素。因为粉丝本身是淡而无味的，馅料有一种美味的味道，最重要的是品尝酱油，它直接影响香肠的质量。每个米卷店的酱油都是师傅特别准备的。这种特殊的调味品是用最好的酱油和适量的水、冰糖和肉汤制成的。它不会带走米卷的味道，因为它太咸了，它只会带出馅料的美味。老西关腹泻的精髓还在于传承了数百年的酱油配方。

香肠用酱油不同于普通酱油，普通酱油咸而不鲜，而老西关香肠的秘制酱油具有咸、鲜、微甜的特点，使无味的香肠增添了点睛之笔，所以一盘真正香肠的关键在于酱油。

旧西关米卷特许经营费

老西关米卷的入场费和投资额约为10000 ~ 50000元，入场费因地区而异。

老西关米卷投资成本分析

店铺租金:店铺租金对每个开西关老店的人来说都是必须的，好的位置可以决定生意的质量。

设备成本:开一家旧西关米卷专卖店，不同的店铺规模、不同的城市、不同的加盟级别等因素都会影响设备成本。

装修费用:不同的城市和不同类型的商店需要不同的装修费用旧西关米卷专卖店。装饰得越好，就越能给消费者带来好的印象，吸引更多的消费者。

水电杂费:水电费用是开店时必须承担的费用。根据店内面积和客流的不同，每月水电杂费会有所不同。

员工工资:由于开店需要招聘员工，员工的工资自然要做好准备。城市经济水平的差异往往决定了员工工资的差异。

开业广告费用:旧西关米卷专卖店开业需要宣传，所需的广告费用也是投资费用的一部分。

加入老西关米卷的优势

一、选址和店铺租赁

老西关拉场整合了各地主要店铺资源，为加盟商提供丰富的店铺参考，让加盟商在短时间内找到合适的店铺。同时，老西关还将为商铺租赁提供全方位服务。如果加盟商已经找到了一家店铺，我们将提供全面的店铺分析，并为加盟商提供最相关的商业建议。

二、工商证明和卫生手续

公司注册、营业执照、卫生许可证、健康证等。；对于广州的门店，我们提供全程的营业执照和卫生程序支持。

第三，店铺设计和装修

店铺设计、店铺装修、设备采购、服装生产等。；以全店输出的方式保证店内装修和设备安装的稳定和高质量。

四.操作指南和人员招聘

协助加盟商进行人员招聘、人员培训、店铺管理培训、项目信息传递等。；我们还提供门到门服务来帮助开店，这些服务在店铺正常营业后逐步移交给加盟商。

V.商店促销和联合促销

商场宣传资料的设计和制作服务，在同一地点与不同品牌的联合促销和联合活动等。；

第六，加入、退出和存储转移

老西关拉稀还为喜爱拉稀的加盟商提供品牌退换和门店转让服务，方便加盟商自由安全运营，解决加盟商其他发展后顾之忧。

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