开蛋糕店有什么窍门_开蛋糕店如何选择地址

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如今，许多人喜欢吃蛋糕。例如，在早上，他们必须吃蛋糕和咖啡。因此，许多企业家现在选择开蛋糕店。但是，蛋糕店的竞争也很激烈，这就需要很大的努力去经营。你知道开蛋糕店的诀窍是什么吗？如何选择开蛋糕店的地址？让我们一起来看看。

开蛋糕店的秘诀是什么

蛋糕是什么

蛋糕是一种古老的西点，通常在烤箱中制作。蛋糕是由鸡蛋、糖和面粉制成的。辅料为牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油和发酵粉。经过搅拌、调制和烘烤，制成海绵状点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的。典型的蛋糕是通过烘焙制成的。蛋糕材料主要包括面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、粘合剂(通常是鸡蛋，在素食主义中可以用面筋和淀粉代替)、起酥油(通常是黄油或人造黄油，低脂肪含量的蛋糕可以用浓缩果汁代替)、液体(牛奶、水或果汁)、香精和发酵剂(如酵母或发酵粉)。

蛋糕的口味分类

根据原料、混合方法和面糊性质，蛋糕一般可分为三类。

1.通心粉蛋糕

配方中油脂的含量高达面粉的60%左右，用来润滑面糊，产生柔软的质感，并帮助面糊在混合过程中融合大量空气体，产生膨化效果。一般来说，奶油蛋糕和布丁蛋糕属于这一类。

2.牛奶蛋糕

该配方的特点是主要原料是鸡蛋，不含任何固体油脂。利用蛋液中强烈的变性蛋白质，在面糊混合和烘焙的过程中蛋糕变得蓬松。根据所用的鸡蛋材料，它可以分为单一蛋白质(如天使蛋糕)和海绵(如海绵蛋糕)。

3.飓风蛋糕

它是通过混合两种面糊和奶油，并改变奶油蛋糕的组织。

开蛋糕店的秘诀是什么

1.装饰无法保存

当市场前景不明朗时，很多人不愿意在前期装修上投入太多，或者他们对自己的蛋糕很有信心，认为好吃的味道会让顾客忽略店铺装修，或者他们想先试水赚钱再升级装修。

然而，装饰是不能保存的，门面就是脸。

在这个快节奏的时代，没有人想通过你卑微的外表去发现蛋糕是否美味。

同样的衣服在路边摊卖100元，在商场柜台卖500元。好的方面不是你感觉良好，而是顾客感觉良好，让他们感觉安全、健康和优雅。

因此，在装修预算的范围内，对自己有信心，决定时全力以赴是一种宽容；优柔寡断，深谋远虑，开始前就想撤退，但你会失去机会。

2、暖色灯

感觉是一件美妙的事情。现代人感性强，更容易受到环境氛围的影响。

蛋糕店温暖的黄色灯光能给人一种温暖的感觉，这使得蛋糕面包看起来更有吸引力和吸引力。有了这种芬芳的香味，顾客们不禁胃口大开。这就是所谓的“光环境”。

例如，2500 K-2700 K左右的暖黄光适合烘烤表面有釉面的面包，带来刚烤好的新鲜感觉。休闲区采用含蓄自然的漫射光或半光装饰灯，营造轻松舒适的氛围，不缺乏私密性。

蛋糕店的小灯光设计也有很多知识。总之，只有阐明蛋糕和面包的美，我们才能更好地吸引顾客。

3.闻闻面包

在谈到面包和蛋糕的颜色后，香味也是一个重要的奖励。

酒也害怕深巷，面条也害怕远处的厨房。

人们来来往往，顾客匆匆经过你的门口，他们的视觉注意力被分散了，所以最好的吸引方式是香水。

如果在改造过程中，设计了一条管道将面包烘烤的香味传播到入口处的街道上，特别是在午餐和晚餐之前，还没吃饭的路人、下班的白领和放学的孩子闻到面包的天然小麦香味，引诱他们胃里贪婪的昆虫，那么他们就受不了了。

4.自助区

如果商店里有地方，在家里留出一块自己动手做。

烘焙是许多女性朋友最喜欢的祝福。没有厨房里的油污，蛋糕的甜味能让每个人从中找到快乐。

除了物质收入，最重要的是商店的免费宣传效果。

例如，在朋友圈里，你可以参加商店组织的diy活动，而不在乎他们是否学到了什么。业余烘焙很有趣。

例如，现场直播、比赛、促销等活动也可以在diy网站上举行，这样网上和网下的人气都会提高。参赛者和获胜者将在朋友圈子里炫耀而不提醒他们，形成第二个通行证 ，宣传效果肯定比分发传单更划算。

5.互联网订单

在网络时代，我们必须更新营销观念，网上订单在销售中的比重正在扩大，并将越来越大。

未来，将会有更多的客户通过互联网进行交易。例如，在深圳的一家蛋糕店，实体店只做体验，专营电子商务“网络蛋糕品牌”。2015年，其销售额超过1亿元，几乎所有订单都来自互联网。

网络营销有许多渠道，花费较少的物力和人力，但可以获得意想不到的回报。例如，我们利用微信渠道吸引粉和订单，与各大团购平台合作，在百度地图上标注店铺名称，开设店铺网站。例如，我们可以与淘宝合作，在我市长期开展业务，无需直接招揽客户接受订单。

互联网加蛋糕是空的房间，暂时没有上限。只要你的产品足够好，就会有足够的订单。

6.老板的定位

上面提到了几种推广方法，所以有些人可能会说，我太忙了，做不了这么多事情。

一个合格的老板应该是一个指挥官，而不是纠缠于琐碎的事情，什么事情都自己做。

我见过一些商店为了节省人工成本，一些老板想在后台烤面包做蛋糕，他们还需要在前台打开收银机，他们还不时负责分发......

老板必须有老板的意识，放开双手开动脑筋，抬起头来看清市场。雇佣几个员工每个月都会产生劳动力成本，但是如果老板能拓展更多的渠道，获得更多的收入，难道不值得吗？

7.客户演讲

最后，不同的顾客应该使用不同的词语。新顾客上次来的时候不知道小麦是什么，所以你应该说今天我们做了一些好吃又实惠的活动，并推荐购买。

当年轻女孩进入商店，建议味道好，热量低，所以它适合女孩吃。老顾客进门时主动打招呼。最好叫出他们的姓氏。在购买一份订单后，他们可以得到几美元的零头，或者给一份小甜点。虽然一文不值，但他会觉得自己受到了你的尊重，给他足够的面子，享受老顾客的待遇。下次，他会带新顾客来店里打理你的生意。

当然，以上所有的营销都是建立在一个基础上的——周到的服务和产品质量。

质量和服务是1，其余的营销是0。没有1，所有的零仍然是零，并且基于1，为了扩展更多的零，该值将变成无限的。

开蛋糕店的秘诀是什么

如何选择开蛋糕店的地址

蛋糕店的位置是关键，无论经营模式如何，蛋糕店的位置都非常重要。说到开面包店，最重要的是定位。面包店行业的定位一般分为两种类型:高端消费或大众消费。这两个消费群体直接决定了产品质量。这一点非常重要，它决定了你未来商业战略的方向。

确定你自己的位置，你还需要什么来开店？当然，选址与你的定位密切相关。确认你的消费群体，也就是说，确认你主要建立的商店的地址。根据消费群体的定位，选址范围集中在商业区、高端住宅区和普通住宅区周围。

在选址时需要注意的另一件事是，从原材料到电力消耗，你的资金与面包店的资金不同。如果你不能保证足够的资金，你很容易在创业阶段就被杀死，所以选择一个你负担得起的地址。

选好场地后，接下来我们应该考虑装修风格。如今，消费者不仅关心你的产品有多美味，还关心消费环境对他们自己的感觉。一个好的装饰店将有利于经营、品牌建设和发展。这将是吸引顾客到商店的一个重要因素。

如今，由于社会消费主流群体的生活方式和消费观念的改变，传统的实体店运营需要与互联网相结合，实现线上线下的接入模式，这也是当今最被认可的运营模式。小心与消费者互动。而不是在冷藏库里卖。

吃蛋糕的注意事项

1.鲜奶蛋糕必须在同一天吃，因为第二天味道不太好。

2.与装饰蛋糕相比，鲜奶蛋糕口味清淡、低脂肪、高营养，逐渐成为西点市场的新宠，但保质期短，不易保存。

3.如果糖尿病患者必须进食，他们必须选择含有糖替代添加剂的蛋糕，并少量食用。

开蛋糕店的秘诀是什么？在上面，边肖给大家做了一个简短的介绍。事实上，现在开蛋糕店的竞争很激烈，但是如果你能打造自己的特色，赢得顾客的声誉，你也可以赚很多钱。我希望这篇文章能对大家有所帮助。