麻辣无情重庆小面麻辣无界全球共享

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开店的目的是为了赚钱，为了在市场上有商机，为了站稳脚跟，为了在空获得更大的发展，为了得到顾客的亲戚。因此，选择一个好的创业项目至关重要。当选择加入这个项目时，许多人将目光投向了小型面条行业。麻辣无情的重庆小面人是最近比较红火的品牌，这使得很多商店生意兴隆。

国王的故事

重庆是一个充满激情的城市。雾都、山城、火炉等。都以此闻名。说到重庆，还有一个与之相关的名词，那就是“美食”。重庆有各种各样的小吃和美味的街道。说到重庆菜，火锅是首当其冲的。其次，它是重庆面条。重庆人爱重庆面条爱得无以言表。

1999年，一家辛辣无情的面馆落户黄桷坪。

2015年，它在全国范围内推广开来，有近120家麻辣无情的重庆面馆。

要做一碗好面条，你必须注意它，这样这碗面条才是精神的、正宗的、美味的！

重庆金岛水餐饮管理有限公司成立于2013年，是一支充满活力和创造力的餐饮团队。我们本着“优质、创新、体验”的“三好原则”，专注于传统餐饮的品质创新和品牌创新，致力于引领和实践中国餐饮的复兴、时尚和国际化。

它的麻辣面条和麻辣火锅并没有喊出做大做强的发展口号，因为这不是衡量优秀的唯一标准。辛辣无情致力于文艺的青春情怀，态度和个性的表达，高品质餐饮项目的体验，致力于成为一个小而美丽的个性企业。

辛辣无情的重庆小面人经营理念

企业文化:态度决定一切，细节决定成败；

企业口号:团结、务实、创新、求精；

服务理念:完美品味，专注服务；

企业作风:严谨认真，快速果断；

核心竞争力:以集成创新的理念制造市场所需的产品；

合作理念:发展一个、成功一个、提升一个；

麻辣重庆面的四大工序

每一条面条的质量都必须从每一个环节开始。一碗小碗面条是由看似简单的调味、煮面和挑面过程做成的，每一个环节都特别重要。

1.红烧技术-选择最好的配料，采用祖传秘方，并遵循原来的红烧方法

2.煮高汤-选择牛肉汤和牛骨，继续煨365天

3、调料制作——威远真材实料，油辣椒、蒜水等调料手工制作展现功夫

重庆有成千上万家小面馆，覆盖了重庆的街道和角落。每条小面条至少有一打甚至几十种调味品，其中大部分是洋葱、生姜、大蒜、胡椒、胡椒、榨菜、豆芽、香菜粉、花生、芝麻、酱油、盐、醋等等。因此，每个小面条的味道都不一样。

调料的灵魂是油辣椒，也叫辣椒油。在油辣椒的生产中，选择了两种海椒，一种是辣而不香，另一种是香而不辣。首先将海椒切成段，然后倒入一个大铁锅里，翻炒一段时间。当海椒的肤色明亮红润时，不经冷却倒入石锅，用木棍捣碎，然后放入油锅。最后，将植物油加热到80℃左右，倒在海椒上。 此时，

大蒜水，蒜瓣切碎，捣碎成碗，最后煮汤直接洗成大蒜，使一部分大蒜水可以完成。许多面条餐厅直接使用蒜泥，所以大蒜的味道直接掩盖了面条的清香味，所以我们总是使用大蒜水。

准备配料，制作配料也是一项细致的工艺工作，味道取决于此。

4.煮面和挑面——熟悉面条质量，控制水温，掌握时间，熟练运用挑面经验

许多外国人对重庆面条的一些常用词感到困惑，如“刘干”、“绵黄”和“绵青”。小碗面是重庆人的中间名。大多数面条餐馆使用水面，这也被称为“水叶”。我们也不例外，但我们有自己的公式和标准。它的形状是一把圆刀，也叫杆面，直径1.8~2mm。煮面时，注意开水。煮沸时，用文火煮几分钟，最后舀一勺清水，这叫“碎白”。最后，从锅里挑面条。