高群生胡辣汤传统美味堪称一绝

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近年来，食物在音乐家中变得越来越受欢迎。随着餐饮品牌的增加，消费者对特色食品情有独钟。高胡麻辣汤是一个很好的推荐品牌，吸引了无数消费者。自从高推出胡辣汤以来，好评不断，消费无休无止，给很多投资者带来了利润。

丰富了中国饮食文化的内涵，具有巨大的文化价值

小姚镇的高家热汤，把做汤的秘诀代代相传了300多年。高家第十三代传人高，是河南省非物质文化遗产逍遥汤制作技艺的传承人。现为逍遥镇总公司经理、胡辣汤技术传承基地主任。

逍遥镇高群生热汤餐饮有限公司成立于1998年。其前身是逍遥镇高群生热汤总公司，位于逍遥热汤发源地西华县逍遥镇。逍遥镇高群生热汤总公司成立于20世纪30年代中期，至今已有70多年的历史。为了促进中国传统名菜逍遥汤的健康可持续发展，公司现从事辣汤及辣汤配料的实践和技术培训等国内业务。目前，已经开设和发展了100多家热汤店，在全国有3000名学员。

逍遥汤的历史可以追溯到北宋末年。在宋徽宗，厨师们以少林寺的“醒酒汤”和武当的“消食茶”为基础，制作出色、香、味俱佳的汤，不仅降低了茶的苦味，还去除了汤的辛辣味，提神醒脑，开胃健脾。给惠宗尝一尝，问为什么要汤，厨师回答“长寿汤”，惠宗在天堂，并给厨师一个国号。北宋以后，它遭受了“靖康之乱”。游牧民族突破了宋朝的首都开封。厨师赵琪因为士兵而逃往南方。经过小姚镇，他看到这个地方东临沙河，西接周吉茌平和何英河。情况很自然。两条河向东流，镇上的寨子很坚固。这是一个美丽的地方，它决心隐居在这里，以卖汤为生。

逍遥汤是由小麦粉、牛羊肉和八角、胡椒、胡椒、砂仁、肉扣、肉桂、山奈、甘草、白芷、小豆蔻、高良姜、草果、八角、山楂、栀子、茴香、山药、丁香等30多种天然植物香料按不同比例熬制而成。加入适量的芝麻油和陈醋不仅香辣而且芳香。

高热汤品牌大事记

2003年2月，在逍遥镇胡辣汤协会举办的首届逍遥辣汤大赛上，高胡辣汤被评为特色辣汤。

2003年4月，在河南郑州举办的中原饮食文化节上，先生烹制的胡麻辣汤被河南省烹饪协会和河南省贸易管理办公室评为“河南名菜”。

2003年12月，在广东省汕头市中国烹饪协会举办的中国烹饪文化节竞赛中，高胡麻辣汤荣获“中国名小吃”的荣誉，在国内小吃行业享有较高的声誉。

2004年，中央电视台对逍遥镇高胡拉汤进行了专题报道，在社会上引起了很大反响。

2005年，《大河日报》、周口电视台等媒体对高胡辣汤进行了报道。同年，逍遥镇高胡麻辣汤被西华县消费者协会评为“消费者喜爱产品”，2006年12月再次被西华县消费者协会评为“理事单位”。

2006年4月，在第二届中国快乐热汤节上，高烹制的热汤被河南省烹饪研究会、河南省烹饪协会、周口市烹饪协会评为“特等奖”。

2010年6月，经各级专家筛选，高先生被河南省人民政府和河南省文化厅认定为河南省非物质文化遗产逍遥草裙汤制作技艺的代表性传承人。

2011年11月，在河南省郑州市举办的首届清真食品展览会暨名优企业和名店评选中，西华县小姚镇高群生热汤餐饮公司被评为“河南省清真餐饮商店”。

2012年，央视两套“消费主张”节目来到逍遥镇，走进高群生热汤总部，探索中国著名小吃高群生热汤。

2015年，腾讯大禹。企鹅爱河周刊探索传统热汤的制作方法。走进逍遥镇高热汤总部，探索热汤。

2015年，《人民日报》发表了人们喜欢的《皇家汤》和《高热汤》。

2017年，央视2套《第一次》、河南卫视的《聚焦中原》、央视10套《文明密码》、二坑视频、腾讯大禹。网的“首义”、河南卫视民生频道“河南舌尖”等节目来到高群生热汤总部，对高群生热汤做专题报道。

2017年，高热汤荣获中国西华第三届逍遥热汤大赛特别奖。

高热汤的品牌特色

首先，它是芳香的，它来自好的羊肉，羊骨头和牛肉。

第二，它是新鲜的，有新鲜的肉，新鲜的蔬菜和新鲜的面粉。三者合二为一，不油腻，鱼腥味，回味隽永。

第三，糊，糊为汤，粥为汤，西华易混淆，大火(锅)，小火(沉淀)，慢火烹饪是最关键的。调料用量的统一和组合恰到好处，即“久而不坏，熟而不坏，甜而不浓，轻而不瘦，肥而不腻”。

第四，它很辣。天气温和但不干燥。它慢慢进入鼻子，滋润脾胃，使你的食欲大开，增加食欲。