开麻辣烫店失败的教训 这12点千万别忽视了

本篇文章1783字，读完约4分钟

麻辣汤味道鲜美，营养丰富，已成为无数消费者喜爱的食品。许多加盟商选择玛拉唐加入。在麻辣烫众多的加盟商中，很多加盟商都实现了自己的人生理想，但也有一些加盟商遭遇了失败。因此，如果你想投资麻辣烫，你应该从失败中吸取教训。

不应忽略12点:

1.盲目进入项目:我认为新产品能够获胜是因为新鲜和陌生。但是想象不等于事实。我们的大多数企业家在这里都失败了:他们只想赚多少钱，却不想用任何方法去赚。

2.没有新产品市场调查:因为是新产品，所以应该进行消费调查。简单的方法是请亲戚朋友试一试新产品；或者在你要开张的地方附近试用新产品；对于懒惰的方法，至少应该做一个“销售调查”:当开始营业时，这个新品种应该被添加到原来的品种中，并且应该介绍客户，征求他们的意见。

3.没有当地消费者市场调查:开餐馆的目的是为了从当地人那里赚钱。每个地方都有自己的品味、兴趣、爱好、消费习惯、饮食文化和习俗。例如，鸡蛋煎饼在北方没有市场，南方的辛辣食物在北方是不可接受的。即使在两个相邻的城市，大众餐饮也可能大不相同。

4.“踢出”原来的顾客:原来的顾客形成了长期的饮食习惯，因为他们喜欢这里的刀削面。换句话说，这里的刀削面很有特色，档次高，还是适合来刀削面的消费者。当刀削面取消时，顾客自然会转身离开。有一种“惯性消费”理论，当某种产品、某种消费模式或某种口味被人们接受时，人们会习惯性地购买这种产品。还有一种理论认为“放你喜欢的东西”。聪明的商人正在寻找、发现和探索大多数人的爱好，并迎合大多数人的需求。这是经营麻辣烫店的方法。

5.无法收钱:无法收钱和无法应对失败一样可怕。黄金收藏是多种因素综合作用的结果，在实践中必须逐一找出，逐一检验、比较和分析，然后进行搜索、发现，创造出一套自己的黄金收藏方法。

6.未能“说服”或引导顾客:未经顾客同意而更换产品是“鄙视顾客”的商业禁忌。怎样经营麻辣烫专卖店？现代社会的利益原则是平等，即在交流、沟通和协商的前提下达成共识和共赢。在开油茶店之前，顾客不认识你，所以你没有发言权。如果你善用原有产品，维护原有客户，并与原有客户顺利交朋友，那么就增加油茶的品种，让客户可以感觉:不错，并且已经开发出另一种产品。至少，应该在做好原有产品的同时增加新产品(这是为了尊重顾客)。这不仅保留了原有的客户，保护了销售收入，而且允许新产品在市场上测试。事实上，做刀削面比做油茶简单:在转让协议中增加这样一条:甲方必须教乙方刀削面技术；在店里呆一周(或两周)。

7.忘记开店的目的:开店的目的不是卖油茶和刀削面，也不是卖新产品和旧产品，而是为了赚钱而创业。大众餐厅的盈亏平衡点大约是300元/天。如果下一家店保持原来的400元/天的水平，每月至少可以赚1000元，但去油茶店还是未知数。新产品有两种:50%好，50%坏。逆向思维是新产品在开始前失败50%。与每月收入超过1000元和50%的失败相比，每个人都清楚如何去做。

8.我不知道如何放弃:为什么不放弃，因为这是我一直努力寻找的，这是“我”的项目和“我”的努力；因为我被告知做这件事是非常有益的，我看到做这件事是非常有益的，我认为做好这件事是有益的。怎样经营麻辣烫专卖店？是的，我们可以承认我们收到了很多钱，但是前三句有一个前提:去做。怎么做？做什么？多长时间？谁来做这件事？在哪里做？用什么方法？

9.没有止损点:创业必须有止损点。在开始做生意之前，我们不仅要考虑收钱，还要考虑赔钱。但是我们的大多数企业家从来没有想过亏钱，更不用说如果他们亏钱该怎么办了。因此，一旦发生损失，我们就不知所措，这种损失就像癌症一样，每天吞噬的血汗钱不多。

10.坚持你的错误:你已经损失了钱，而且损失每天都在发生，但是你仍然在原来的道路上。因此，你坚持的时间越长，你失去的就越多。没有神，没有皇帝，没有奇迹。任何错误的坚持只会导致更多的损失，甚至更严重的损失。

11.付出一切:当你第一次创业时，你不能把鸡蛋放在篮子里。

12.不要自己做:扔掉你所有的投资，但不要犯自己创业的禁忌。怎样经营麻辣烫专卖店？第一次创业是一个探索阶段，那么你想探索什么呢？

以上是开设麻辣烫店失败的相关介绍。对于很多开麻辣烫店或准备开麻辣烫店的朋友来说，一定要注意以上内容，避免这些教训，积极吸取经验，做好准备，这样他们的麻辣烫店才能经营得更好。