全牛道 肉质鲜嫩做法多样成为了面向全国的乐山美食名片

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我们一直都很喜欢牛肉菜，因为它的肉质非常鲜嫩，烹饪方法也非常多样，可以让人感受到菜肴的独特之处。然而，在选择这些牛肉菜肴时，我们必须选择一些著名的，这样我们可以有更好的保护和享受美味的食物。

全牛岛已成为面向全国的乐山美食名片

全牛岛乐山牛蹄是北京全牛岛餐饮管理有限公司打造的餐饮连锁品牌..团队成员均来自著名的连锁餐饮企业，并已深入餐饮行业数十年。在乐山市政府及相关部门、乐山餐饮协会和北京乐山企业商会的大力支持下，2016年，传承了数百年的非物质文化遗产“桥椒牛肉”被引入北京，成为乐山的国家食品名片。

凭借其独特的配方，公司深入挖掘细高跟牛肉的根源和精髓，采用知名的运营模式，全面规范技术、管理和服务。它具有免煮、生产快、省工、周转快、成本低、毛利率高的特点，在很大程度上降低了投资风险，缩短了投资者的投资回报时间。

公司秉承“乐山、快乐水、快乐生活、快乐人、快乐自己”的核心价值观，致力于传承乐山传统饮食文化，传播健康生活理念。在乐山大佛的佛性和峨眉山的灵气的交融下，“全牛肉路乐山牛脚”将永远承载着感情和回忆，坚守着家的味道和传承！热忱期待与您真诚合作，共创辉煌未来！

企业使命:让脚尖牛肉香遍天下
企业愿景:让团队中的每一个人都成为脚尖老板
企业核心价值观:乐山乐水乐。

乐山菜的历史渊源

乐山，古称甲州，又称为海棠之乡，历史上属于古蜀之乡。乐山市是中国著名的历史文化名城，也可以说是川菜南汇之地。
牛腿是一种非物质文化遗产，是有着100多年历史的汉族名菜。根据传说，在20世纪30年代初，普通人都是穷人和病人。当时，四川乐山有一位名叫罗老的中医，他在乐山苏集镇的河边挂了一个锅来煮药，帮助路人。这种汤不仅能防病止渴，还能治疗感冒、胃病和牙痛。与此同时，他看到一些大户人家乱扔牛杂(如肠子、牛骨、牛肚、草肚等)。)掉进河里，这很遗憾。于是他拿起牛肉内脏，洗了洗，然后把它放在一个盛有中草药的汤锅里。事实证明，煮的汤味道非常好。由于其特殊的汤味，它还具有预防和治疗疾病的功效。因此，专门来喝酒的人络绎不绝。与此同时，那些没有座位的人，有的站着，有的蹲着，有的正盘腿坐在门口的台阶上，端着碗吃快餐。随着时间的推移，食客们为带脚趾的牛肉创造了另一个名字，这个名字一直流传到今天。